Вкусно и полезно

Как приготовить жареный соленый арахис

Вряд ли найдется человек среди детей и взрослых, который бы отказался отведать жареного соленого арахиса. Это удивительное блюдо не только радует приятным орехово-солоноватым вкусом, но и является очень полезным.

Пользу арахиса в целом сложно переоценить!
  • Стабилизирует уровень сахара в крови, что важно для людей с предрасположенностью к диабету. Всем остальным его рекомендуют употреблять регулярно небольшими порциями в целях профилактики;
  • Укрепляет иммунитет. Доказано, что дети, которые ежедневно съедают немного арахиса, проще переносят сезон простуд;
  • Борется со слабостью. В составе продукта присутствуют минералы и микрокомпоненты, которые насыщают организм энергией;
  • Борется со стрессом. В составе присутствуют гормоны, которые помогают человеку расслабиться, выработать защиту от негативных ситуаций, происходящих вокруг него.
  • Помогает справиться с чувством голода. Изнурительные диеты и голодовки, призванные привести в порядок тело, очень выматывают. Но если добавить к ним немного арахиса, но удастся справляться с чувством голода намного лучше.


Употреблять арахис в сыром виде не рекомендуется. У большинства людей он не вызовет никакой негативной реакции. Но некоторые будут испытывать проблемы с пищеварительной системой. Кроме того, тепловая обработка помогает избавиться от всех вирусов и бактерий, которые случайно могут оказаться на поверхности зерен.

Что же представляет собой соленый жареный арахис?
В магазинах можно найти большое количество разноцветных упаковок, на которых производители обещают неповторимый вкус соленого арахиса. Есть ли разница между такими упаковками и арахисом, приготовленным в домашних условиях?
Если посмотреть состав на некоторых пачках, то можно обнаружить стабилизаторы, канцерогены, эмульгаторы и другие химические вещества. Они сказываются не лучшим образом на состоянии организма. Поэтому можно воспользоваться простым рецептом и приготовить арахис дома. В рецепте жареного соленого арахиса используются только натуральные ингредиенты и добавки, а само блюдо не только подойдет в качестве закуски к пиву, но и может выступать как самостоятельное лакомство для всей семьи.
Для этого потребуется 200 гр. сырого арахиса (можно купить в стручках и очистить самостоятельно), по 5 гр. соли и воды. Пропорцию нужно выдерживать для создания классического вкуса, но количество увеличивать в соответствии с ней.


Инструкция по приготовлению:
  1. Неочищенные ядра помещаем на сковороду (желательно чугунную). Орешки должны быть в характерной красной кожуре.
  2. Ставим на средний огонь, постоянно перемешиваем. Если своевременно не помешать орешки, они быстро пригорают, а корка образует неприятный горький вкус. Внимание: нельзя добавлять в сковороду растительное или любое другое масло.
  3. Когда кожура начнет быстро отходить, а сам арахис при перемешивании и контакте с горячим дном сковородки станет потрескивать, снимаем с плиты.
  4. Остужаем до приемлемой температуры (чтобы орешки не обжигали ладони).
  5. Берем небольшие горсти арахиса и перетираем в руках, чтобы очистить всю кожуру. Она отходит достаточно быстро, однако этот процесс все равно займет достаточно времени (при работе с 200 гр. продукта тратится примерно 15-20 мин.).
  6. Перемещаем очищенный арахис обратно в сковороду.
  7. После того, как все ядра будут очищены, переходим к приготовлению солевого раствора. Для этого заданное количество чистой питьевой воды немного нагреваем (чтобы соль лучше и быстрее растворялась), затем добавляем соль. Тщательно перемешиваем, чтобы растворились все частички соли.
  8. Арахис в сковороде снова перемещаем на небольшой огонь. Заливаем солевым раствором.
  9. Тщательно перемешиваются, чтобы жидкость распределялась между ними равномерно.
  10. Оставить сковородку на минимальном огне до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Периодически перемешиваем, чтобы отдельные ядра не подгорели.

Сам процесс приготовления не сложный. У опытного обжарщика он занимает примерно 40 мин. или час времени. Но поскольку далеко не каждый человек готов потратить столько много времени на приготовление лакомства, предлагаем купить арахис жареный соленый в Москве недорого. С минимальными затратами удастся обеспечить себя вкусной и любимой закуской!